饮食文化
饮食文化
  • 【才下舌头 却上心头】食之广:享誉全球美名扬
  • 泉州饮食文化逐渐发展,影响到漳州、台湾、厦门等闽南文化圈。泉州人下南洋后,由于交往频繁,对外交流扩大,饮食文化的交流与磨合、融会也更加密切。闽南饮食的风味不但影响了漳、厦、潮汕、台海等地区,还输出到广大东南亚地区。
  • 2013-06-14 19:58    泉州网-泉州晚报
  • 【才下舌头 却上心头】食之蕴:按图索骥寻珍馐
  • 泉州有不少美食藏身于中心市区的大街小巷。为了让更多人的味蕾感受泉州丰富物产之下的美食生活,我们特地精心挑选了几条美食线路,沿路可以寻访到众多风味小吃。此外,受自然环境、民俗习惯差异影响,各个县(市、区)也涌现了不少风味名吃,晋江的捆蹄、石狮的甜粿、南安的鸡爪、泉港的浮粿、惠安的鱼卷、永春的榜舍龟、德化的过饥草汤、安溪的湖头米粉等等,一道道地域美食,都等待着游人的品尝。
  • 2013-06-14 19:58    泉州网-泉州晚报
  • 【才下舌头 却上心头】食之魂:一菜一肴总关情
  • 闽南饮食味道鲜美,营养丰富,不仅适合当地人口味,更重要的是,这种饮食习惯与文化传统已经融为一体,融入泉州人的日常生活。让泉州游子魂牵梦绕的烧肉粽、面线糊、土笋冻等美食,都流传着一段段为人乐道的典故,成为闽南饮食文化的传承载体,让人们在品尝美食的同时,感受饮食文化带来的无穷魅力。
  • 2013-06-14 19:58    泉州网-泉州晚报
  • 韭菜盒:昔日家常菜 今朝登酒店
  • 作为闽南地区久负盛名的小吃,韭菜盒是不少人童年里难以忘怀的记忆。圆形带着波浪状的花边,放入油锅热炸之后,金黄色的外皮显示出细致而分明的层次,让人看后垂涎欲滴。
  • 2013-06-07 07:34    泉州网-泉州晚报
  • 泉州海蛎煎:食材简单 煎好不易
  • 海蛎煎,又叫蚝仔煎,是闽南出名的特色小吃。虽然菜谱简单,但是要做得特别好吃,还是有些难度的。泉州的海蛎煎鲜香细腻、美味可口,在各大餐馆中,海蛎煎可是少不了的一道佐餐菜。
  • 2013-05-26 08:26    泉州网-泉州晚报
  • 回味悠远牛肉羹
  • 泉州的牛肉小吃,有非常悠久的历史,据说,牛肉羹的问世与南宋名臣陆秀夫有关:相传南宋景炎三年(1278年),蒲寿庚降元,并与元兵一同追杀文天祥等人。
  • 2013-05-24 08:38    泉州网-东南早报
  • 竹筒炒生面与消食丹醋猪脚
  • 在湖洋镇,提起“竹筒”无人不知。竹筒其实是乡村厨师黄景顺的外号,二十二岁时他从叔叔手中接过了祖传老店,凭着对烹饪的喜爱和敏感度,将永春菜改良创新,山菇捞面线、醋猪蹄、炒生面……这些永春风味特色菜,吸引了不少人慕名而去。
  • 2013-05-10 09:06    泉州网-东南早报
  • 泉州名小吃:婚庆大花包 美味又吉祥
  • 在泉州,大花包总会出现在各种婚庆场合。作为闽南特色的婚庆食品,花包的寓意格外吉祥美好,一来“花”的发音同“发”,且是面团发酵制成,寓意着家族兴旺发达;另一方面,花开既代表富贵,又暗含“开枝散叶”之意,蕴含着希望媳妇为夫家多多生养。昨日,记者来到位于西街的老寿春花包店,热气腾腾的大花包刚摆上架,引来喜食闽南传统风味的老少“吃货”们驻足解囊。
  • 2013-04-24 07:31    泉州网-泉州晚报

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  • 第二批晋江伴手礼评选在即 安海四样美食获提名
  • 过清明 吃寒食
  • 古镇古早味:九重粿
  • 泉州贡糖:“千锤百炼”出甜蜜
  • 满煎糕:皮香馅甜 早餐佳品
  • 泉州肉粽 香飘四溢
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